پالاما>>>آرایش و زیبایی>>مدل ناخن جدید>مدل های بسیار زیبای طراحی ناخن جدید ادامه مطلب ...
پالاما>>>آشپزی>>انواع نوشیدنی>چگونگی تهیه نوشیدنی مقوی و ساده ی شیر خرمالو ادامه مطلب ...
پالاما>>>آشپزی>>غذاهای گیاهی>آموزش پخت و تهیه غذای گیاهی ساده خوراک راتاتوی
مواد لازم برای تهیه راتاتوی گوجه فرنگی :
نمک کم
سیر ۲ تا ۳ پره
پیاز درشت ۲ عدد
کدوی متوسط ۳ عدد
بادمجان متوسط ۵ عدد
فلفل سبز دلمه ای ۲ عدد
گوجه فرنگی درشت ۵ عدد
روغن زیتون ۱۵۰ گرم (یک پیمانه سرخالی)
سبزی معطر(نعناع ، ترخان و جعفری) یک دسته کوچک
نکته » به جای فلفل سبز دلمه ای می توانید از فلفل سبز کوچک که تند نباشد در حدود ۱۵۰ گرم نیز مصرف کنید.
طرز تهیه راتاتویی گوجه فرنگی :
پیاز را خلال و در روغن سرخ می کنیم تا کمی طلایی شود ، سپس سیر را می کوبیم و داخل پیاز میریزیم و بهم میزنیم ، آنگاه فلفل را به صورت حلقه یا ریز خرد می کنیم و با پیاز و سیر تفت می دهیم بعد بادمجان و کدو را به حلقه های نازک می بریم و به پیاز اضافه می کنیم و گوجه فرنگی را نیز خرد می کنیم و داخل ظرف می ریزیم و کمی نمک می زنیم و دسته سبزی معطر را نیز داخل ظرف قرار می دهیم ، حرارت را ملایم می کنیم تا تمام مواد بپزد و آب آن کشیده شود بعد دسته سبزی را بر می داریم و راتاتوی را در ظرف می کشیم . بهتر است روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزیم و پوست آنرا بگیریم و بعد مصرف کنیم . باید دقت کرد تمام مواد پخته شود ولی زیاد له نگردد.
پالاما>>>آشپزی>>غذاهای ایرانی>طرز تهیه غذای مخصوص زمستان آش محلی شهکرد
یکی از بهترین غذاهای ایرانی برای شب های سرد زمستان ترکیبی از سبزیجات، حبوبات و چاشنی ترش است . درست مثل همین آش عدس و انار غذای بومی مردم شهرکرد .
مواد لازم برای تهیه آش عدس و انار :
پیاز ۱ عدد
سیر ۴ حبه
برنج ۲ پیمانه
عدس ۱ پیمانه
انار خشک ۱ پیمانه
سبزی آش ۵۰۰ گرم
نمک، فلفل، زردچوبه، نعناداغ وروغن به میزان لازم
دستور پخت و تهیه آش عدس و انار :
پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و آنها را در یک تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید. حالا عدس را همراه با ۱ لیتر آب به آن اضافه کنید و صبر کنید تا عدس بپزد. در این زمان برنج خیس شده را اضافه کنید . حالا سبزی خرد شده را به بقیه موادتان اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد . وقتی سبزی پخت، انار خشک را هم اضافه کنید . بگذارید آش روی حرارت کم خوب جا بیفتد. نمک، فلفل و نعنا داغ را در آخرین مرحله به آش اضافه کنید.
نکته : این آش به دلیل داشتن انار به چاشنی دیگری مثل ماست و کشک نیاز ندارد.